El diputado Luis Emilio Rosas Montiel, presidente de la Comisión de Desarrollo Económico y Social del Congreso del Estado, aseguró que los productos elaborados en San Luis Potosí son los mejores del país, y puso como ejemplo el mezcal producido en la comunidad Estación Ipiña, del municipio de Ahualulco, que recientemente fue lanzado en Londres, Inglaterra.
Un orgullo potosino en el mercado europeo
El legislador señaló que “el lanzamiento del mezcal Júrame en Londres, Inglaterra, es una muestra de la calidad de los productos locales, al incursionar en un mercado sofisticado, exigente y totalmente nuevo, lo que representa un orgullo para los propietarios de la empresa que es la familia Lomelí, los trabajadores de la mezcalera y los habitantes de la comunidad”.
La empresa tiene 200 años de vida en el altiplano potosino. Cuando inició, había unas 250 empresas similares en la región, pero en la actualidad solamente prevalecen cuatro. El nombre Júrame representa un juramento, un compromiso con la comunidad de Estación Ipiña, una zona de alta migración debido a la escasez de fuentes de empleo digno y bien remunerado.
Calidad y sostenibilidad
El diputado Rosas Montiel destacó que la apertura al mercado londinense, uno de los más sofisticados y difíciles del mundo, trae beneficios mayúsculos. Reconoció el proceso de elaboración del mezcal, elaborado con agave silvestre que convive con flora endémica, lo que lo hace aún más sostenible que muchos de sus competidores de otros estados como Oaxaca.
“Por todo ello ratificamos que lo hecho en San Luis Potosí es lo mejor de todo México, podemos estar en ligas mayores en términos de competencia, por eso se hace un reconocimiento a la familia Lomelí y a toda la comunidad de Estación Ipiña en la zona altiplano”, concluyó el diputado.
